De uma infância humilde à alta gastronomia, o chef reflete sobre conquistas e inspirações que marcaram sua jornada
João Marcelo, um dos nomes mais promissores da gastronomia brasileira, construiu sua carreira com esforço, talento e uma boa dose de sonhos inusitados. Nascido em uma família simples, ele cresceu em uma pequena casa nos fundos de uma escola, onde sua mãe trabalhava como merendeira. “Nossa geladeira era um mini frigobar doado, e eu sonhava com uma geladeira grande, moderna. É curioso pensar nisso agora”, relembra o chef, com bom humor.
Hoje, o cenário é completamente diferente: João conquistou reconhecimento na alta gastronomia e vive rodeado de equipamentos modernos. “Tenho oito geladeiras em casa. Na cozinha, são quatro. Realizei meu sonho, mesmo que de uma forma inesperada.”
Conquistas e sabores especiais
Embora as festas de fim de ano já tenham passado, as lembranças de João continuam vivas. Ele relembra momentos especiais, como o Natal que passou na casa da atriz Eliane Giardini. “Foi inesquecível. Como venho de uma família pequena, estar cercado por tantas pessoas queridas foi muito acolhedor.”
Além disso, ele destaca o prato que considera essencial em celebrações: o lombo suíno recheado com farofa de maçã verde e bacon, que simboliza a tradição e a magia das festas em sua visão.
Após um final de ano agitado, João segue focado em novos projetos e desafios na gastronomia.
“Estou trabalhando em um livro que mistura receitas e histórias da minha vida. Quero inspirar outras pessoas a acreditarem nos próprios sonhos, por mais simples ou improváveis que pareçam.”
A trajetória de João Marcelo é uma prova de que a determinação e a paixão pelo que se faz podem transformar qualquer sonho, até mesmo o de uma geladeira, em uma realidade cheia de conquistas e sabores inesquecíveis.
